磷酸二氢钠
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详细信息

磷酸二氢钠：

　　   产品名称：磷酸二氢钠

　   　英文名称：sodium dihydrgen phosphate

　　     分子式：NaH 2PO4 H 2O

　　     分子量：156.01

　   　性能特点：无色斜方晶结晶，略有吸湿性。易溶于水，在一定的ph值下，由碳酸钠与磷酸反应或由磷酸氢二钠与一定比例的磷酸反应制得在湿空气中易结块。100℃时脱水成无水物，水溶液呈酸性反应（PH=4.5）。

　　      用途：缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；营养强化剂；抗氧化增效剂；盐水穿透助剂；糖澄清剂；稳定剂；凝胶剂。亦可做干酪等乳制品、肉类、鱼肉制品（火腿、香肠）的稳定剂、粘结剂，使用量0.4%，焙烤粉的缓冲剂。腌制用混合盐，粉末酸味剂。对咸牛肉等的用量0.2%-0.3%。其他作酸性洗涤剂、洗罐剂。